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广州市局加强餐饮环节一次性筷子抽检工作

更新时间  2021-03-04 00:54 阅读
本文摘要:99身心健康网讯 据广东食品药监局网址信息,根据《食品安全法》涉及要求,重复使用筷子不可科食品涉及商品。广州食品药品监管局对市区餐馆消費阶段用以的食品涉及商品有法律规定的管控岗位职责。广州食品药品监管局根据平时定期检查重点抽查等方法,对市区饮食业用以的竹材类筷子等重复使用厨具展开管控。 一是监督餐馆服务供应商建立食品涉及商品的购买按照规定和索证索票规章制度。 二是劝诫餐馆企业到有资质证书的食品运营企业展开购买,对规章制度不执行的企业或本人,依规严肃查处。

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99身心健康网讯 据广东食品药监局网址信息,根据《食品安全法》涉及要求,重复使用筷子不可科食品涉及商品。广州食品药品监管局对市区餐馆消費阶段用以的食品涉及商品有法律规定的管控岗位职责。广州食品药品监管局根据平时定期检查重点抽查等方法,对市区饮食业用以的竹材类筷子等重复使用厨具展开管控。

  一是监督餐馆服务供应商建立食品涉及商品的购买按照规定和索证索票规章制度。  二是劝诫餐馆企业到有资质证书的食品运营企业展开购买,对规章制度不执行的企业或本人,依规严肃查处。  三是每一年对于重复使用厨具等食品涉及商品展开重点抽查。

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  二0一二年度,各地各部门对市区好几家餐馆企业用以的重复使用厨具展开简单随机抽样,总共获取120批授权委托有资质证书的检测中心展开检测,抽查結果总达标率在94.2%之上。在其中竹材类重复使用筷子,检验新项目涉及二氧化硫浸取量、大肠杆菌、沙门菌、志贺氏菌、橙黄色链球菌、黄曲霉菌等6个新项目,全部新项目所有达标,达标率为100%。

检验数据显示,重复使用筷子抽查试品中,二氧化硫浸取量(以SO2计)在3.35-447 mg/kg范畴,仍未远远超过限定指标值600Mg/kg。市食品药监局提议:在顾客仍未知情人的就餐情况下,对筷子展开搓洗,提升摄入有机化学残留化学物质。


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